- Ovos Mexidos com Espargos
- Cogumelos Recheados à Alentejana
- Pimentos de Vinagrete
- Peixinhos da Horta
- Pezinhos de Coentrada;
- Açorda Alentejana com Bacalhau
- Polvo e Bacalhau à Lagareiro
- Arroz de Feijão com Pataniscas de Bacalhau
- Arroz de Marisco, Cataplana de Marisco
- Feijoada de Gambas
- Bacalhau Melhorado
- Ensopado de Borrego
- Migas de Miolos à Alentejana
- Secretos e Plumas de Porco Preto com Migas de Espargos ou Couve-Flor
- Salada de Fruta
- Sopa Dourada
- Fidalgo
- Dom Duarte
- Sericaia, Encharcada
- Tecolameco